Jamón ibérico de bellota Torrencinas / 23,50 € Lomito de presa ibérica de bellota / 23,50 € Queso D.O. de la Serena con tosta de pan de cristal y membrillo / 17,50 € Callos a la Madrileña / 18,00 € Manitas de cerdo rellenas del fruto del mar y reducción de su jugo / 20,00 € Pulpo a la brasa sobre puré cremoso de patata / 23,00 € Mollejas de lechazo estofadas / 22,00 € Ensalada templada de gulas y langostinos con vinagreta de mango / 16,50 € Ensalada de jamón de pato y foie con vinagreta de cereza / 17,00 € Surtido de croquetas de jamón ibérico y morcilla de patata con miel (12 unidades) / 17,00 €
Imagen anterior
Imagen siguiente
Del mar
Rodaballo salvaje a la ondarresa / 34,00 € Mero a la brasa / 43,00 € Rape a la bilbaína / 37,00 €
De la tierra
Chuletón de ternera de la Valmuza a la brasa 1200g. aprox. / 49,00 € Chuletón de vaca asturiana a la brasa / 70,00€ /kg Chuletón de vaca madurada de importación (raza Simmental) / 68,00€ /kg Entrecot de vaca madurada de importación (raza Simmental) / 31,00 € Chuletón de Angus / 72,00 € /kg Chuletón de buey / 120,00 € /kg Solomillo de ternera de la Valmuza a la brasa / 29,00 € Cabrito guisado a la antigua usanza / 24,50 € Lingote de tostón confitado con su jugo reducido / 27,00 € Pluma de ibérico a la brasa / 26,00 €
Imagen anterior
Imagen siguiente
El momento dulce
Elixir de frutos rojos con helado de leche merengada / 6,00 € Arroz con leche caramelizado "La Jara" / 6,50 € Brownie de chocolate con helado / 6,00 € Coulant de chocolate con corazón de Baileys y helado de leche merengada / 6,50 € Tarta de Queso / 7,00 € Flan de coco y dulce de leche con helado de pistacho / 6,00 €