Gastronomía de la tierra

Trabajamos y elaboramos nuestros platos con productos de primera calidad lo que asegura su exquisito sabor

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Productos de la Tierra Km.0:

Ternera Charra asada en nuestra parrilla encendida con jara y encina de la dehesa charra. ¡Sabor auténtico a producto de Salamanca!

Tres Tenedores

Restaurante La Jara

Nuestro restaurante "La Jara" abrió sus puertas en Diciembre de 2018 y está dirigido por Alberto y Julio César Comerón, dos hermanos cocineros con trayectorias profesionales distintas. Alberto, el mayor de los hermanos, con amplia experiencia en el sector de la restauración y dirección de personal, es nuestro jefe de sala y es quien recibe a todos nuestros clientes.
Por su parte, Julio César, nuestro chef, formado en la Escuela de Hostelería “Fonda Veracruz”, ha trabajado en varios restaurantes y hoteles de Salamanca. Ambos hermanos decidieron hacer su sueño realidad abriendo su propio restaurante.
Alberto Comerón y Julio César Comerón

Dos plantas independientes

Espacio moderno y acogedor

La Jara cuenta con dos plantas independientes con un aforo total de 69 comensales. La planta superior alberga un comedor con capacidad para 30 comensales y en la planta inferior se ubica otro comedor con capacidad para acoger a 39 comensales.
El restaurante, es un lugar acogedor, perfecto para celebraciones familiares, comidas de amigos o cenas de empresa.
LA JARA AGOSTO 22-3145

Disfruta de nuevos sabores

Recomendaciones del Chef

En Restaurante "La Jara" podrás degustar una amplia variedad de platos tanto de carne como de pescado. Pero de todos ellos, recomendamos que pruebes el "Mero" y el "Rape"; "Chuletón de Angus", "Chuletón de vaca de importación (simmental)" "Lingote de Tostón Confitado". Además podrás acompañarlo de ricos postres como el elixir de frutos rojos con helado de leche merengada o nuestro arroz con leche caramelizado, tan aplaudidos por nuestros clientes, no te dejarán indiferente.

Productos de Primera Calidad

La carta de "La Jara"

La carta del Restaurante se basa en platos que combinan la cocina tradicional con otras opciones de cocina de vanguardia con toques modernos. Los productos son cocinados con diferentes técnicas para aprovechar y obtener de ellos nuevas texturas y sabores. Se puede comprobar la calidad de los platos tanto en su carta como en las tapas que se elaboran al momento donde se pueden elegir diferentes opciones y probar un poco de todo. Además, el comensal disfrutará de un entorno y un ambiente tranquilo en cualquiera de nuestros dos espacios
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Vaca y buey madurados

Prueba nuestras carnes a la parrilla con jaras

En nuestro restaurante trabajamos siempre con productos de primera calidad como son nuestros ibéricos tanto frescos como curados o las tan valoradas chuletones de Angus y buey y vaca madurada de importación (raza Simmental). Nuestra seña de identidad es la brasa y por eso contamos con una parrilla que encendemos con jaras y leña de encina. En la parrilla elaboramos las carnes, los pescados y uno de los platos favoritos de nuestros clientes, el pulpo a la brasa.

Otras especialidades

Tapas elaboradas al momento

Si prefieres otras especialidades te ofrecemos "Tapas al Momento" para probar otros sabores como las carrilleras con chocolate, el lingote de tostón o patatas con salsa de cabrales. Si se desea probar otros sabores tenemos nuestra carta donde se pueden elegir entre diferentes opciones y platos 
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Quién lo hace posible

El equipo de Restaurante La Jara

Julio C. Comerón

Julio C. Comerón

CHEF

Julio César Comerón es el chef, se ha formado en la Escuela de Hostelería “Fonda Veracruz”, ha trabajado en varios restaurantes y hoteles de Salamanca.
Sonia González

Sonia González

COCINA

Pura dinamita a cargo de los primeros platos y los postres. Te hará dudar de si eres más de dulce o de salado ya que en ambos casos te presentará deliciosas propuestas

Dónde nos encuentras

Contacta con nosotros

Calle San Justo 6, 37001 Salamanca (España)
664 459 223
reservas@restaurentelajarasalamanca.com
Comidas 13:00 h a 15:30 h
Cenas 20:30 h a 23:00 h
Cerrado martes y el lunes, miércoles, jueves y domingo por la tarde
Sergy Hs
Sergy Hs
18/05/2023
Hemos quedado encantados con el menú del día. El revuelto de morcilla y la picaña de ternera buenísimas. Sitio muy chulo, buena atención y amabilidad y buena calidad-precio. Repetiremos sin duda.
G.
G.
16/05/2023
Una de las mejores, si no la mejor pluma ibérica que el cuerpo haya probado en este país. 100% recomendado.
Gloria García María
Gloria García María
15/05/2023
Trato muy agradable y personalizado. Carne de calidad, y muy buen rato. Cuidan el detalle y se agradece. Para repetir y recomendar.
Antonia Maria Fiol Cantallops
Antonia Maria Fiol Cantallops
15/05/2023
Lo recomiendo. Entrecot en su punto y de buena calidad. Ambiente que invita a conversar con la mirada transparente. Un gustazo para despedir a Salamanca como es debido.
Sara Martinez
Sara Martinez
15/05/2023
Muy bien, tanto la comida como el servicio. Buenas relación calidad-precio salvo el precio de las cervezas. La carne de 10. Y demasiado ruido en el comedor de abajo sino le daría 5 estrellas
David Rodriguez
David Rodriguez
14/05/2023
Precios muy elevados para la calidad de los platos. Carne pasada de punto. Lo mejor del restaurante es la camarera de arriba.
Sergio Gregorio González
Sergio Gregorio González
13/05/2023
Probablemente una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en mi vida. En primer lugar la atención por parte de la chica que nos atendió fue excelente ya que fue cercana, simpática pero sobre todo sabía de lo que hablaba y nos asesoró genial. Mi amigo solicitó pluma a la brasa y literalmente comenta que ha sido la mejor que ha probado en su vida, mientras que yo pedí ternera. El producto es excelente, pero la forma de cocinarlo aún meior, ya que se sirvió en la mesa tal y como lo habíamos solicitado. Sin lugar a dudas, repetiremos.
Conchi Cruz
Conchi Cruz
11/05/2023
Pedimos un chuletón de Angus espectacular. Tierno, con un gran sabor y el punto perfecto. Enhorabuena a la cocina porque me imagino que no debe ser nada fácil cogerle el punto a la brasa. Los camareros muy majos.
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