Gastronomía de la tierra

Trabajamos y elaboramos nuestros platos con productos de primera calidad lo que asegura su exquisito sabor

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Productos de la Tierra Km.0:

Ternera de la Valmuza asada en nuestra parrilla encendida con jara y encina de la dehesa charra. ¡Sabor auténtico a producto de Salamanca!

Tres Tenedores

Restaurante La Jara

Nuestro restaurante "La Jara" abrió sus puertas en Diciembre de 2018 y está dirigido por Alberto y Julio César Comerón, dos hermanos cocineros con trayectorias profesionales distintas. Alberto, el mayor de los hermanos, con amplia experiencia en el sector de la restauración y dirección de personal, es nuestro jefe de sala y es quien recibe a todos nuestros clientes.
Por su parte, Julio César, nuestro chef, formado en la Escuela de Hostelería “Fonda Veracruz”, ha trabajado en varios restaurantes y hoteles de Salamanca. Ambos hermanos decidieron hacer su sueño realidad abriendo su propio restaurante.
Alberto Comerón y Julio César Comerón
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Dos plantas independientes

Espacio moderno y acogedor

La Jara cuenta con dos plantas independientes con un aforo total de 69 comensales. La planta superior alberga un comedor con capacidad para 30 comensales y en la planta inferior se ubica otro comedor con capacidad para acoger a 39 comensales.
El restaurante, es un lugar acogedor, perfecto para celebraciones familiares, comidas de amigos o cenas de empresa.
Restaurante La Jara
LA JARA AGOSTO 22-3145

Disfruta de nuevos sabores

Recomendaciones del Chef

En Restaurante "La Jara" podrás degustar una amplia variedad de platos tanto de carne como de pescado. Pero de todos ellos, recomendamos que pruebes el "Mero" y el "Rape"; "Chuletón de Vaca Asturiana", "Chuletón de vaca de importación (simmental)" "Lingote de Tostón Confitado". Además podrás acompañarlo de ricos postres como el elixir de frutos rojos con helado de leche merengada o nuestro arroz con leche caramelizado, tan aplaudidos por nuestros clientes, no te dejarán indiferente.

Productos de Primera Calidad

La carta de "La Jara"

La carta del Restaurante se basa en platos que combinan la cocina tradicional con otras opciones de cocina de vanguardia con toques modernos. Los productos son cocinados con diferentes técnicas para aprovechar y obtener de ellos nuevas texturas y sabores. Se puede comprobar la calidad de los platos tanto en su carta como en las tapas que se elaboran al momento donde se pueden elegir diferentes opciones y probar un poco de todo. Además, el comensal disfrutará de un entorno y un ambiente tranquilo en cualquiera de nuestros dos espacios
Carta de Vinos
Carta del Restaurante
Menú del Día
Menú de Grupo
LA JARA-5776

Vaca madurada de la Valmuza

Prueba nuestras carnes a la parrilla con jaras

En nuestro restaurante trabajamos siempre con productos de primera calidad como son nuestros ibéricos tanto frescos como curados o las tan valoradas Ternera y Vaca madurada de La Valmuza. Nuestra seña de identidad es la brasa y por eso contamos con una parrilla que encendemos con jaras y leña de encina. En la parrilla elaboramos las carnes, los pescados y uno de los platos favoritos de nuestros clientes, el pulpo a la brasa.

Otras especialidades

Tapas elaboradas al momento

Si prefieres otras especialidades te ofrecemos "Tapas al Momento" para probar otros sabores como las carrilleras con chocolate, el lingote de tostón o patatas con salsa de cabrales. Si se desea probar otros sabores tenemos nuestra carta donde se pueden elegir entre diferentes opciones y platos 
Tapas al Momento
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Quién lo hace posible

El equipo de Restaurante La Jara

Julio C. Comerón

Julio C. Comerón

CHEF

Julio César Comerón es el chef, se ha formado en la Escuela de Hostelería “Fonda Veracruz”, ha trabajado en varios restaurantes y hoteles de Salamanca.
Alberto Comerón

Alberto Comerón

JEFE DE SALA

Alberto Comerón cuenta con amplia experiencia en el sector de la restauración y dirección de personal, es el jefe de sala y es quién recibe a los clientes.
Tatiana Merino

Tatiana Merino

SALA

Su trabajo en sala y entre bambalinas, la convierten en la más polifacética del equipo de La Jara preparada para hacer frente a lo que surja
Sonia González

Sonia González

COCINA

Pura dinamita a cargo de los primeros platos y los postres. Te hará dudar de si eres más de dulce o de salado ya que en ambos casos te presentará deliciosas propuestas

Dónde nos encuentras

Contacta con nosotros

  • Dirección
Calle San Justo 6, 37001 Salamanca (España)
  • Teléfono
664 459 223
  • Correo Electrónico
reservas@restaurentelajarasalamanca.com
  • Horario
Comidas 13:00 h a 15:30 h
Cenas 20:30 h a 23:00 h
Cerrado martes y el lunes, miércoles, jueves y domingo por la tarde
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